【自炊生活６】夜のクリームリゾット

ご飯が半端に余る。

冷凍してもいいんだけど、朝ごはんに食べてしまおうか悩むことがとても多い。

この日はご飯をクリームリゾットにすることにした。

朝ご飯として食べようかと思ったその時、外にご飯を食べに行くことになった。

クリームリゾットは夜ご飯に持ち越し。

夜ごはんにするならおかずがほしい。

副菜として、ブロッコリーと卵の炒め物、昨日のひじき煮を用意。

全体的に簡単であっさりめだ。

クリームリゾットはクリームシチューのルーをメインに、コンソメ、ハーブソルト、牛乳で煮て、小麦粉でとろみをつけた。

具はさいの目切りのにんじん、たまねぎ、ベーコン。

最後にシュレッドチーズをのせて完成。

ブロッコリーと卵の炒め物は、ブロッコリーをメインに、エビ、サラダチキン、レタスを一緒に炒めて、最後に溶き卵でオープンオムレツ風に…しようと思ったけど失敗したのでいり卵のようにした。

そして残っていたひじき煮。相変わらずおいしい。見た目も最高。ブラボー。私がお弁当屋さんを開くことになったら、間違いなくこのひじき煮をスペシャリテに据えるところだ。（なおレシピはデリッシュキッチンの模様）

最近、ご飯を作っても「わーおいし！」ってなることが少ない気がしている。

理由はよくわからないけど、純粋に味付けがヘタになっているのかもしれない。

というのをひじき煮を食べたときに思った。

いつも適当に雰囲気で作ってしまっているが、やはり初心に帰ってレシピ通りに料理するというのも大切なのだ。

ある程度場数踏んで、料理できる！というなんとなくの自信が「慢心」「適当」となり、おいしさから離れていくのかもしれない。

とまあちょっと真面目風なことを書いてみたが、結局は毎日のことだから、自分のやりやすいようにそれなりのおいしいものを作れていればまぁいいのでは？とも思う。

なかなか仕事しながら生活を成立させていくのって大変だよねー。本当に、お母さんという存在は偉大だ。

この数か月で、母のすごさを痛感している。